Zutaten
- 1 großer Karfiol, in Röschen geschnitten
- 2 große Köpfe Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2 kleine Gläser halbgetrocknete Tomaten, abgetropft und halbiert
- 100 g kräftiger Hartkäse (z.B. Cheddar), gerieben
- 25 g Butter
- 2 EL Mehl
- 350 ml halbfette Milch
- 4 große ovale Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
| Kalorien | 417 |
|---|---|
| Fett | 31 g |
| gesättigtes Fett | 13 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Brokkoli & Karfiol mit Käsesoße
(4 Portionen)
Zubereitung
Den Karfiol und den Brokkoli in kochendes Wasser geben, 5 Minuten lang kochen, abtropfen lassen und kurz unter fließendes kaltes Wasser halten. Beide Sorten Röschen abwechselnd in einer flachen Auflaufform anordnen.
Die halbgetrockneten Tomaten über das Gemüse streuen.
In einer großen Bratpfanne die Butter erwärmen. Wenn sie schmilzt, das Mehl darunterrühren und 2 Minuten lang unter ständigem Rühren schwitzen lassen, bis die Einmach dicker wird. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei pausenlos weiter rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Den geriebenen Hartkäse hinzufügen und umrühren, bis er vollständig schmilzt.
Die Soße über das Gemüse geben. Die Tomaten darauf verteilen. Den Parmesan darüberstreuen.
Bei 220 °C 20 Minuten lang backen, bis die Soße Bläschen bildet.
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